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J’aime beaucoup la confiture, mais pour moi c’est toujours trop sucré, je fais les fruits en compote mais ce n’est pas pareil.La j’ai voulu essayer une confiture sans sucre ajouté.
Ingrédients:
1 litre de jus de fruits (pomme,poire ou raisin
1 c à café d’agar-agar
1 k de fruits
gingembre, ou épices de votre choix
1 citron
1 c à café d’agar-agar ou 1 sachet de vitpris
Dans un premier temps je fais une réduction de fruit
Je fais bouillir 1 l de jus de pomme, et je le fais réduire jusqu’à obtenir environ 250 ml de jus, j’ajoute une cuillère à café d’agar-agar, mélangez bien et laissez bouillir une minute.Versez dans un bocal. Cette préparation sera ajoutée dans la confiture.
Elle se conserve comme la confiture 2 à 3 mois
Préparation de la confiture
Mélangez les fruits , j’ai pris des cerises,avec 100 g de réduction de jus de fruits le jus de citron et l’épice de votre choix Laissez cuire 30 mn, ajoutez 1 sachet de Vitpris ou 1 c. à café d’agar-agar. Laissez cuire 3 à 4 mn. Mettez en pot. et retounez les pots. La confiture se conserve environ 3 mois