Taboulé au chou-fleur

Voici une délicieuse recette de taboulé ou le  chou-fleur remplace la semoule Facile et rapide à réaliser,  cette recette est pleine de vitamines

Ingrédients pour 4 personne:

1 chou-fleur
4 tomates
1 concombre
Olives noires dénoyautées
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
3 c à s d’huile d’olive
1 c à s de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Herbes et aromates suivant vos goûts.

Détachez les bouquets et rincez-les à l’eau froide.
Râpez le chou-fleur dans le mixeur
Coupez les légumes en petits cubes
Ciselez le persil et la menthe fraiche.
Dans un saladier préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et les herbes
Versez le chou-fleur dans le saladier et ajoutez les légumes.
Bien mélangez et mettez au frais au moins 1 heure au réfrigérateur.