Lentille corail façon houmous

J’aime beaucoup les lentilles corail, c’est une recette bien épicée

Ingrédients

100 g lentilles roses
1 verre de lait de coco
½ citron
3 cuillères à café d’huile d’olive
 1 càc de curry
1 càc de cumin
½ càc de piment rouge
2 càc de curcuma
Coriandre ou persil
2 gousses d’ail

Mettez les lentilles à cuire dans un litre d’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
Lorsque l’eau de cuisson s’est évaporée, versez un verre de lait de coco dans les lentilles, toujours sur le feu, et attendez 5 minutes.
Quand le lait s’est évaporé, versez les lentilles dans un mixeur. Ajoutez 2 gousses d’ail, 1/2 jus de citron et 3 cuillères d’huile d’olive
Incorporez les épices selon votre goût, les feuilles de coriandre ou de persil plat.
Mixez pour obtenir une pâte épaisse.
Versez dans un bol, saupoudrez d’une pincée de piment et déposez 2 ou 3 feuilles de coriandre ou persil. Laissez reposer avant de servir !

Mettez les lentilles à cuire dans un litre d’eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
Lorsque l’eau de cuisson s’est évaporée, versez un verre de lait de coco dans les lentilles, toujours sur le feu, et attendez 5 minutes.
Quand le lait s’est évaporé, versez les lentilles dans un mixeur. Ajoutez 2 gousses d’ail,le jus d’un demi citron et 3 cuillères d’huile d’olive
Incorporez les épices selon vos goûts, les feuilles de coriandre ou de persil plat.
Mixez pour obtenir une pâte épaisse.
Versez dans un bol, saupoudrez d’une pincée de piment et déposez 2 ou 3 feuilles de coriandre ou persil. Laissez reposer avant de servir.